香煎原隻龍蝦 @The Captain’s House

愛食海鮮的我, 早前相約愛好者去了尖沙咀的The Captain's House食飯.

我地先點了小食, 選了蟹肉釀蘑菇.

對於鍾意食芝士的朋友, 見到這個一定好開心.

蘑菇面滿滿芝士醬.

入口的芝士味道相當濃郁, 蘑菇夠多汁, 完全唔乾, 加上鮮美蟹肉, 多重口感.

天氣炎熱, 飲番一杯冰涼飲品, 叫了一杯mocktail - mid summer dream.

顏色幾靚, 甜度適中, 幾好飲.

這裡最多人食海鮮袋, 今次我地想試下其他款式.

所以點了香煎原隻龍蝦.

上枱時已被整隻龍蝦所吸引.

並用薯條來墊底.

龍蝦算大隻, 而龍蝦肉夠彈牙和鮮甜.

用煎的方法整龍蝦, 能夠完全食出龍蝦的本身的鮮美, 原汁原味.

薯條是粗身, 較有薯味, 口感也較佳.

另外, 試了夏威夷芝士牛肉竹炭漢堡.

份量也不細.

牛肉肉質不錯, 即使我地要全熟, 也不會覺得太乾身和硬.

加上各款的配料, 其中最愛當中的酸瓜, 再多一點更好. 所有配搭不錯.

這一餐真係豐富.

回味無窮海鮮籃 @ The Captain’s House

身邊的友人, 也知道我鍾意食海鮮, 所以早前食飯也選了位於尖沙咀的The Captain’s House食嘢.

天氣炎熱, 坐下後, 先點了一杯飲品解解喝.

我點了Melon Smoothies.

飲品上枱, 第一時間試下.

入口有清新的蜜瓜味道, 甜度適中, 最重要入口夠幼滑, 我好怕入口有冰粒. 飲完的確透心涼.

再來點了一款叫Stuffed Mushroom小食.

蘑菇嚷滿了蝦肉.

蘑菇可以一口一粒, 夠肉汁, 而蝦肉也夠鮮美, 加上怖滿了芝士醬, 特別好味.

來這裡當然要食海鮮籃.

可以選三, 五或八款海鮮, 我地選了三款海鮮, 分別為青口, 長腳蟹, 蜆. 另外額外加虎蝦, 醬汁選了風味龍蝦油.

終於等到海鮮籃上枱.

接着由店員搖勻便解開, 一打開已香味撲鼻.

我先試虎蝦.

好大隻蝦, 肉質夠彈牙和結實, 夠新鮮.

青口夠飽滿, 時間控制剛剛好, 完全不乾身, 入口夠稔身.

蜆唔算好大隻, 但處理乾淨, 入口無沙粒, 這是好重要.

最後才食長腳蟹, 因為要用鉗食.

較我想像中容易推出一條條的肉, 肉質夠鮮美.

仲有香腸, 粟米和薯仔作為配料.

這些也不要錯過, 因為吸收晒所有精華, 特別好味.

這個海鮮籃真係令人回味無窮.

最後, 當然是甜品時間, 選了French Toast.

這個吐司入口外層帶少少微脆, 內裡鬆軟.

我最鍾意這個海鹽味雪糕, 味道幾清新和特別.

令人回味的一餐 - The Captain’s House

尖沙咀一向是我想去揾食的地區之一, 食市林立, 選擇眾多, 早前就去了位於厚福街The Captain’s House食晚飯.

先點了小食蟹肉釀磨菇和歐胡島式蒜香蜜糖炸田雞腿.

歐胡島式蒜香蜜糖炸田雞腿上枱時完全估不到這是田雞, 也沒有想到會這樣煮法, 所以好驚喜.

外層炸到好鬆脆, 而且有蜜糖和蒜片, 甜甜地, 份外惹味. 而內裡的田雞腿唔會太乾身, 幾多肉, 非常好味道.

蟹肉釀磨菇每一件也是細細件, 磨菇不會收到乾晒, 磨菇上再釀了蟹肉, 幾鮮味, 外表沾滿了芝士, 這款芝士唔會太濃味, 可以整件放入口中, 多重口感.

每張枱上也有一個桶, 內裡放了圍裙, 濕紙巾, 食海鮮時做的工具.

圍裙仲有佢地公司的LOGO.這樣就不怕整到件衫.

來到這裡當然要點海鮮拼盤, 可以選擇凍拼盤或熱拼盤., 我地點了熱船長海鮮拼盤. 可以因應自己喜歡而選擇海鮮種類和口味. 海鮮種類可以選擇3款, 5款或8款.

點了長腳蟹腳, 蜆和蝦, 配上檸檬牛油汁.

最特別是以袋上枱, 打開時香噴噴.

長腳蟹腳, 蜆和蝦配上檸檬牛油汁, 好夾.

長腳蟹腳本身的味道偏向咸, 但我自己愛食濃味, 所以幾啱我口味. 蜆好鮮甜, 蝦肉質尚算彈牙.

內裡除了海鮮外, 仲有香腸, 薯仔和粟米作為配料.

對於我來講, 配料也好食, 所以同樣不會放過.

由於拼盤內有汁配包最夾, 我地點了露絲瑪莉香草包.

每一粒的包六面的表面也好香脆, 而且帶有濃濃的香草味, 沾滿了汁, 吸收晒汁的精華.

另外, 點了鹽焗原條海鱸魚.

上枱後, 由侍應代為整開, 而聞到淡淡的香味.

好容易便能起出魚肉. 魚焗的時間剛剛好, 魚肉好滑身, 味道適中, 不會過咸.

在肚內放了檸檬和香料, 所以減去了魚腥味.

飲品點了Asian Branch, 有薄荷葉, ginger ale, 仲有荔枝肉. 因為有薄荷葉, 感覺清新, 而荔枝肉好甜.

最後點了甜品Pear & Raisin Crumble .

這個金寶, 外層是脆, 內裡是選用新鮮的桃, 味道不錯.