海鮮拼盤 @ Shine

早前與去了尖沙咀的Shine食飯, 這是友人提議.

我地也愛食海鮮, 所以就睇中了當中的海鮮拼盤.

另外, 我點了一個龍蝦湯.

龍蝦湯尚算夠熱, 對於我來講, 湯夠熱係基本要求.

味道還算可以, 若果杰身一點會更好味.

墨魚海鮮意大利飯.

海鮮材料尚算豐富, 有蝦, 帶子等.

飯軟硬適中, 吸引晒海鮮的精華, 所以特別好味.

最期待的海鮮拼盤上枱.

分量好多, 夠三個人食.

賣相相當吸引.

海鮮種類, 有龍蝦, 帶子, 長腳蟹, 青口, 魷魚, 蜆.

而以大量蔬菜, 蕃茄, 蘆筍和薯仔墊底.

第一時間食龍蝦.

蝦肉相當彈果, 新鮮, 非常好味.

帶子夠大隻, 青口也幾彈牙.

蜆就配上自家製的辣醬, 對於唔食得辣的我, 真係覺得幾辣.

我最鍾意就係蝦殼, 長腳蟹殼已剝去, 非常細心.

對於女士來講, 即使用刀义食也相當方便.

蔬菜夠新鮮爽脆, 可以起中和作用.

這個海鮮拼盤好適合幾個朋友一齊食.

晚餐 @ The Oyster House

上星期日與好友去了位於灣仔的The Oyster House食晚飯.

一睇個店名, 就知道來這裡要食蠔.

由於我唔食生嘢, 但友人又好鍾意食蠔, 所以我地點了一個海鮮拼盤.

內裡包括兩隻新鮮空運生蠔, 兩隻北海道帶子, 兩隻法國黃金螺, 兩隻日式磯煮鮑魚和四隻紐西蘭青口. 當中有生有熟, 我地兩個也可以食.

這個海鮮拼盤, 逢星期一到四只需要$99, 星期五到日就$199.

黃金螺已整理乾淨, 只需要用义便能吉出螺肉, 非常方便.

螺肉都幾大隻, 入口幾爽口, 肉質也夠挺身.

磯煮鮑魚夠彈性, 唔會太硬, 好易切開.

 

青口尚算新鮮, 肉質有彈性.

三款中我最鍾意食磯煮鮑魚.

小食點了香辣雞翼和法國藍青口.

香辣雞翼.

雞翼是單骨雞翼, 食的時候好方便, 仲啖啖肉.

外層帶少許脆口, 肉質幾嫩滑, 加上惹味的醬汁, 令人好開胃.

法國藍青口.

我愛食青口, 所以點了這個.

青口用了白酒和蒜一齊煮, 所以幾香蒜味.

青口不算好大隻, 但幾飽滿, 味道調教不俗.

主菜點了香烤加拿大天然豬鞍和海膽意大利飯.

香烤加拿大天然豬鞍.

豬鞍是厚切, 口感較佳.

肉質幾嫩滑, 肉味也不錯. 肉汁仍然保留在豬鞍裡, 食的時候不覺得乾和硬.

配菜有蔬菜和薯蓉, 可以起中和作用.

海膽意大利飯.

海膽是一排上, 放在碟邊, 食時候可以混入一齊食.

由於我唔食海膽, 我只食意大利飯, 飯中混入了菇, 我單食, 味道還可以, 因為菇味幾濃.

這個意大利飯不算太膩, 食多幾啖也不怕.

最後是甜品時間, 選了香蕉拖肥批.

這個批分為三層, 最上層是忌廉, 中間是香蕉, 最底層是餅底.

忌廉夠幼滑, 再配上香蕉, 非常好味, 加上帶微脆的餅底和焦糖醬, 多重口感.

而且甜度適中, 我相信一個食晒也不覺得膩.