珍鐉 . 大閘蟹 @ 東海酒家

又到食蟹季節, 今次我就去了位於鰂魚涌的東海酒家食佢地推出的大閘蟹餐.

這個套餐, 二人起便可以點.

鮮味蟹粉小籠包.

每人有兩粒.

一咬開, 餡料有蟹粉, 仲有不少汁, 好鮮味.

由於好熱, 食的時候真係要小心一點.

生拆蟹粉蒜茸包.

蟹粉以小窩仔上枱, 保持熱度.

蟹粉也不少, 配上脆身的蒜茸包, 兩者好夾.

這樣大大啖食蟹粉, 方便又滿足.

東瀛花菇螺頭燉雞湯.

我自己鍾意飲湯, 湯最基本要夠熱.

材料豐富, 所以個湯夠鮮甜, 特別適合依加的天氣飲, 可以滋潤一下喉嚨.

主角出場.

清蒸大閘蟹.

每人有兩隻. 一隻大約有四両重.

蟹膏幾鮮美, 這種食法, 最能食出蟹本身的味道.

濃湯淮山浸時蔬.

一口氣食了多款較濃味的菜式, 這個菜可以起中和作用.

酸辣湯手打烏冬.

烏冬夠彈牙, 加上酸辣的湯底, 夠醒胃.

薑茶湯丸.

食大閘蟹當然不少得薑茶.

這個薑茶夠薑味, 飲完後, 令我感覺舒服.

加上我愛食的芝麻湯丸, 更加完美.

懷舊小菜 @ 東海酒家

我平日與好友食飯, 多數係日式和西餐為主, 早前有朋友提議食中菜, 選揀了位於鰂魚涌新開的東海酒家.

見到餐牌有不少懷舊菜式推出, 我們也點了幾款.

先來一個小食, 懷舊蝦多士.

蝦多士夠脆身, 時間控制剛好, 唔會太硬, 口感不錯.

大良蟹肉炒鮮奶.

睇來好似好簡單, 其實好考師傳功夫.

鮮奶能夠保持滑身, 唔會老身, 加上蟹肉, 多了一份鮮美, 雙重口感.

蝦籽柚皮.

這個菜式好多酒家已經無得食, 估唔到這裡有, 所以一見到就點來試下.

這個絶對係花時間和心機的菜式, 當中的步驟繁多, 而且要整得好食也不容易.

這個柚皮入口好鬆軟, 感覺完全唔會柚皮, 最重要係唔苦, 真係令人好回味.

沙拉骨.

這個家常小妙, 我自己鍾意食.

肉質唔會太乾, 加上醬汁, 好啱依加食.

鍾意食懷舊小菜的朋友, 可以來這裡重拾當年的感覺.