素食一餐 @ 功德林上海素食

平日食飯也是多食肉為主, 偶然食餐素食也是不錯選擇, 早前我就去了位於尖沙咀的功德林上海素食食飯.

在店員介紹下, 先點了一個野羊肚菌竹笙燉百合盅.

湯入口幾清甜, 材料以各款菌為主.

但以一個百多蚊的價錢來講, 份量和用料唔算多, 完全不值這個價錢, 唔會再有下次.

小菜點了花菇素雞粟子煲, 砂窩獅子頭和芙蓉炒桂花翅,.

花菇素雞粟子煲.

以麵根, 冬菇和粟子為主.

麵根吸收晒精華, 特別好味. 三款材料幾夾, 調味適中.

砂窩獅子頭.

賣相與肉的獅子頭好相似.

原來是以猴頭菇, 素肉和馬蹄整成丸子, 配上素魚翅和素上湯而成.

質感幾鬆軟, 唔會太乾身和硬, 加上混入馬蹄粒, 多了一份爽口感, 雙重口感.

芙蓉炒桂花翅.

一口氣食了兩款較濃味的菜式. 點了一款較清淡的菜, 用來起中和作用.

蛋白尚算炒得幾滑身, 當中混入了爽身的芽菜., 清新一點.

唯一需要改善是服務, 當晚人流唔算好多, 但仍然留單, 希望這方面可以改善一下.

素食 @ 功德林上海素食

朋友當中也有素食者, 早前便去了位於銅鑼灣功德林上海素食食飯, 對於我來講, 偶然食素菜感覺也是不錯.

我地點了幾款菜式, 酥炸三絲雞卷, 羅漢齋炒麵和羊肚菌扒鱈魚.

酥炸三絲雞卷.

外層帶少許脆身, 餡料幾爽口, 感覺清新.

覺得單食較清淡一點的話, 可以點酸甜醬, 酸酸甜甜, 幾醒胃.

我自己較鍾意點醬.

羅漢齋炒麵.

麵面敷滿了蔬菜.

而麵是脆卜卜, 由於淋上了汁, 所以部份麵會腍身, 有脆有腍, 兩者混合一齊最好味. 若汁多一點會更好味.

羊肚菌扒鱈魚.

賣相幾精緻.

外型漲卜卜, 並附有一碟醬汁, 混入一齊食多一份惹味感覺.

外層有點硬身, 內裡相當嫩滑, 非常好味.

甜品點了紅豆沙鍋餅.

上枱時還熱辣辣.

鍋餅外層口感硬硬地, 帶微微脆, 而內裡的的紅豆餡甜度適中, 食多幾件也不會覺得太油膩.

飯聚 @ 功德林上海素食

我本身是鍾意食肉, 所以甚少食齋, 但自從認識的朋友當中有人是素食者, 我地出來食飯就必選齋店. 今次我地去了位於尖沙咀的功德林上海素食食晚飯.

未去食過齋之前, 以為齋的款式選擇好少, 無乜好食, 但原來我的想法是錯. 依加菜式的賣相靚, 味道仲好好食.

我地坐下後, 先點了一杯熱的桂圓紅棗茶.

入口有淡淡的紅棗香味, 若味道再濃郁一點, 更好飲.

主菜點了咕嚕肉, 松子黃魚, 冬菇麵筋煲和雜菌煲仔飯.

咕嚕肉.

賣相好似真的咕嚕肉, 其實是用猴頭菇所整.

外皮帶微脆, 內裡幾嫩滑, 味道甜甜酸酸, 好醒胃.

松子黃魚.

魚皮是用腐皮所整成, 內裡是芋頭.

腐皮炸到有點硬身, 幾有咬口, 而芋頭整得夠粉和夠幼細, 口感不俗.

冬菇麵筋煲.

愛食麵筋的我, 當然要點這個煲.

冬菇唔算好大隻, 但味道調教不錯.

麵筋吸收晒冬菇和汁的精華, 所以特別美味. 麵筋口感也不會太硬.

 

雜菌煲仔飯.

食小菜, 我自己覺得與飯是最佳拍檔.

上枱時已經香味撲鼻.

飯面放滿了雜菌, 再淋上豉油.

煲仔飯當中的豉油是相當重要, 多了豉油混入飯中, 提升味道.

這一餐雖然是素食, 但仍然食得好飽好滿足.

值得一讚是店內的職員服務態度非常好, 又夠細心.