創意日式料理 @ S2 Kitchen

在港島區食飯, 多數以銅鑼灣為主, 偶然也會去中環一趟, 今次我地去了S2 Kitchen食日本嘢.

店內裝修似居酒屋, 充滿日式風情.

店內坐位有限, 我地被安排坐在壽司枱, 可以近距離睇到師傅烹調的過程, 感覺也不錯.

我地點了青蘋果蟹籽沙律.

天氣炎熱, 最適合食沙律. 而這個以爽口帶點酸的青蘋果絲配上卜卜聲蟹籽, 兩者好夾, 酸酸地最醒胃, 作為前菜最適合不過.

小食點了我愛食的北海道日本粟米.

我自己不食生嘢, 但這個粟米, 試了一次便愛上了, 因為來自北海道這款粟米是生食.

味道好清甜, 食了令人感覺舒服.

主菜點了海膽燒岩蠔.

我不食生嘢, 所以試不到這裡人氣食品 – 海膽杯. 不過, 這個海膽燒岩蠔就好啱我食啦, 因為師傅知我不食生, 特別整熟佢.

帶點甘味的海膽, 配上幾濃蠔味的岩蠔, 真係美味無窮.

再來, 日本婆海膽豆腐薯條.

個名真係幾特別叫日本婆, 究竟是甚麼來? 原來是師傅自家制的麻婆醬.

個醬帶點辣, 帶幾分惹味, 用來配上滑身而無乜味的豆腐, 味道剛剛好.

薯角就外脆內嫩. 除了薯角外, 仲有薄脆, 用來加上混入醬的豆腐一齊食,  另有一番風味. 由於海膽是生, 所以我無緣試, 友人話幾好味.

食了好幾款菜式, 發現全部也是用酒杯承載食品, 真的幾特別.

來食日本嘢, 串燒也是必點菜式之一. 我地點了日本秋葵和日本免治鴨肉棒.

秋葵是一款好健康的食物, 這樣簡單燒來食, 味道已經不俗.

日本免治鴨肉棒. 這款幾特別, 平日多是食雞肉或豚肉, 鴨肉真係較少食.

肉質幾嫩滑, 又多汁, 不會覺得乾身, 而且仲啖啖肉, 啱晒懶人. 

食日本料理, 感覺菜式較為精緻, 可以睇出師傅如何運用佢地的烹調技巧和心得, 去整出有特式的菜式, 帶給客人驚喜.