2016年7月29日星期五

創意日式料理 @ S2 Kitchen

在港島區食飯, 多數以銅鑼灣為主, 偶然也會去中環一趟, 今次我地去了S2 Kitchen食日本嘢.

店內裝修似居酒屋, 充滿日式風情.

店內坐位有限, 我地被安排坐在壽司枱, 可以近距離睇到師傅烹調的過程, 感覺也不錯.

我地點了青蘋果蟹籽沙律.


天氣炎熱, 最適合食沙律. 而這個以爽口帶點酸的青蘋果絲配上卜卜聲蟹籽, 兩者好夾, 酸酸地最醒胃, 作為前菜最適合不過.


小食點了我愛食的北海道日本粟米.


我自己不食生嘢, 但這個粟米, 試了一次便愛上了, 因為來自北海道這款粟米是生食.

味道好清甜, 食了令人感覺舒服.


主菜點了海膽燒岩蠔.


我不食生嘢, 所以試不到這裡人氣食品海膽杯. 不過, 這個海膽燒岩蠔就好啱我食啦, 因為師傅知我不食生, 特別整熟佢.

帶點甘味的海膽, 配上幾濃蠔味的岩蠔, 真係美味無窮.


再來, 日本婆海膽豆腐薯條.


個名真係幾特別叫日本婆, 究竟是甚麼來? 原來是師傅自家制的麻婆醬.

個醬帶點辣, 帶幾分惹味, 用來配上滑身而無乜味的豆腐, 味道剛剛好.


薯角就外脆內嫩. 除了薯角外, 仲有薄脆, 用來加上混入醬的豆腐一齊食,  另有一番風味. 由於海膽是生, 所以我無緣試, 友人話幾好味.


食了好幾款菜式, 發現全部也是用酒杯承載食品, 真的幾特別.

來食日本嘢, 串燒也是必點菜式之一. 我地點了日本秋葵和日本免治鴨肉棒.

秋葵是一款好健康的食物, 這樣簡單燒來食, 味道已經不俗.


日本免治鴨肉棒. 這款幾特別, 平日多是食雞肉或豚肉, 鴨肉真係較少食.


肉質幾嫩滑, 又多汁, 不會覺得乾身, 而且仲啖啖肉, 啱晒懶人

食日本料理, 感覺菜式較為精緻, 可以睇出師傅如何運用佢地的烹調技巧和心得, 去整出有特式的菜式, 帶給客人驚喜.


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