打邊邊 @ 靚煲皇

見近排的天氣有點涼涼地, 又係去打邊爐的好時機, 上星期便相約友人去了位於旺角的靚煲皇食飯.

坐下後, 店員先奉上醬汁, 自行混醬.

不久就送來一碟小食, 麻辣雲耳. 我話我沒有點到, 原來是送架, 咁又幾好喎.

雲耳幾爽口, 對於不太食得辣的我略為辣了一點, 愛食辣的朋友會鍾意.

湯底選擇也有不少, 最後我選了細的靚煲皇.

火鍋上枱拉~

材料相當豐富, 當中包括扇貝, 豬骨, 魷魚乾, 翠肉瓜, 粟米, 紅蘿蔔和白蘿蔔.

店員話當湯滾起, 便可以先食料和飲湯.

愛飲湯的我, 當然第一時間試下湯的味道.

湯夠鮮甜, 我就一口氣飲了兩碗.

另外, 又要食下材料先, 否則太滿打不到邊爐.

扇貝幾新鮮, 質感幾彈牙.

豬骨我自己鍾意食, 基本上已經離骨, 肉夠腍身.

而各款配料吸收晒湯的精華, 所以特別清甜.

單單食這個鍋, 已經飽了幾成.

我地只是點了手切肥牛和白魚蛋.

手切肥牛色澤鮮紅, 而且脂肪分怖平均.

我自己不食生嘢, 牛肉即使全熟也幾嫩滑, 完全不會覺得硬和乾.

而牛味尚算濃郁, 味道不錯.

由於食了較為多肉, 所以點了一份白魚蛋.

魚蛋口感不俗, 幾彈牙, 而且吸收晒湯裡的精華, 更加鮮美.

我自己最怕食太多粉整成的魚蛋, 當中完全無魚味.