椰青礦泉水走地雞鍋 @ 鍋居火鍋專門店

一直也知道深水埗多嘢食, 但我自己較少去那區, 早前就去了鍋居火鍋專門店食晚飯.

深水埗食店俾我的印象是多數小店, 地方較迫. 但這裡就整齊又夠寬闊.

見到點菜紙上的湯底 – 椰青礦泉水走地雞鍋(半隻)就好想一試.

這裡有八款醬料, 因應自己喜愛而選擇.

這是我的醬料.

除了醬料, 飲品也不能少. 點了自家制蘋果雪梨茶, 最啱用來潤喉, 味道適中, 夠清甜.

侍應會在即場整這個湯底. 材料好簡單有礦泉水, 雞和椰青兩個.

放好晒所有材料, 滾幾分鐘, 再焗幾分鐘便完成, 可以在屋企自己整添…

先飲湯和食雞. 個湯好清甜, 而且雞又夠嫩滑.

接着, 可以加入清湯打邊爐.

我地點了頂級手切肥牛, 白鱔片, 桂花蚌, 美國桶蠔, 手打芝士牛丸, 手打鮮蝦丸, 蜂巢冰豆腐, 響鈴, 鮮淮山和田園雜菌拼盤.

愛食牛的我, 打邊爐必點肥牛, 這款頂級手切肥牛上枱已經好吸引. 脂肪分怖平均, 色水又夠鮮紅.

我是所有食物也要全熟, 若然牛太熟本應該會硬, 但這個完全不會, 仍然夠稔身, 牛肉味又幾濃, 真是令我食不停.

海鮮點了桂花蚌和美國桶蠔.

桂花蚌夠爽口, 而桶蠔好大隻本身好大隻, 即使滾熟完仍然有成隻碗咁大, 幾鮮味.

本身唔係太鍾意食魚, 但打邊爐, 也點了白鱔片, 切得夠薄, 精瑩剔透. 魚肉幾嫩滑.

另外, 點了手打芝士牛丸和手打鮮蝦丸.

我自己鍾意食芝士, 所以點了手打芝士牛丸, 略為不夠芝士和芝士味.

手打鮮蝦丸蝦肉夠彈牙, 鮮味也不俗.

食了咁多肉類, 當然也點蔬菜和菌中和一下, 點了蜂巢冰豆腐, 響鈴, 鮮淮山和田園雜菌拼盤.

響鈴是我打邊爐必點的食物之一. 響鈴豆味尚算濃郁, 我自己鍾意滾到稔晒, 先響鈴吸收晒湯的精華. 好好味.

平日較少食到鮮淮山, 可以選擇滾短時間, 較爽身, 有點口感. 滾耐一點, 就會變得較粉, 隨自己喜好選擇.

估不到深水埗也有一些坐得較舒服的食店.