齊來滾一滾 - 陸陸雞煲火鍋

近排天氣開始涼, 有點秋意的感覺, 這個時候最好就是去打邊爐, 早前我就去咗位於佐敦的陸陸雞煲.

來到這裡, 當然是一試佢地出名的雞煲, 分小辣, 中辣和大辣. 我一向都唔多食得辣, 只選了小辣.

食火鍋醬料也是重要一環, 這裡有八款醬料俾大家隨意揀. 我以芝麻醬, 葱粒, 炸蒜和熟蒜加上豉油, 混醬完成.

雞煲上枱已經香味撲鼻, 除了主角雞之外, 仲有不少的配菜.

對於唔食得辣的我, 這個辣度啱晒我, 只有微辣的感覺, 好惹味, 但對於愛辣人士, 這個辣度是不足夠, 你地可以點中辣或大辣, 雞肉滑身, 連配菜也入晒味.

食完雞就用來打邊爐, 你可以選擇加入清湯或辣湯.

另外, 也點了一個蕃茄薯仔牛腩鍋, 對於我來講絶對啱晒. 這個鍋的牛腩是分開上, 保證足料.

試了一口蕃茄湯, 已經一試愛上, 個湯有濃郁的蕃茄味, 就咁飲也好味, 用來做火鍋湯底更一流.

這裡火鍋配料選擇也有不少. 我地點了自家炸響鈴, 野生竹笙皇, 陸陸鮮菜籃, 窩筍.

牛當然不可缺少, 有手切肥牛和肩胛肥牛, 兩款牛味也算夠, 也不是太肥, 啱愛食偏瘦的我, 仲有鮮鵝腸.

也選了一些海鮮, 如桂花蚌拼珊瑚蚌, 大蜆, 日本廣島蠔和蟹棒.

丸類點了六寶丸, 包括蝦丸, 墨丸, 龍蝦丸, 貢丸, 牛丸和炙燒芝心丸. 對於炙燒芝心丸最有興趣. 手打墨丸, 有黑白兩款, 黑色是加入咗墨魚汁, 我覺得幾特別. 仲有魚片頭和手打墨魚滑. 各款丸類都算彈牙.

由於湯底濃郁, 基本上不用點醬已經夠味, 我還一邊食, 一邊飲湯. 最後, 當然要加入烏冬, 烏冬吸收晒所有精華, 所以特別好味.

最後, 更奉上綠茶味的雪糕粒, 中和口腔內的濃味.