二人牛之盛合 @ 298 Nikuya Kitchen

在尖沙咀工作的友人相約我在附近食飯，佢選擇了298 Nikuya Kitchen.

這裡坐位與坐位之間算寬闊，不論情侶，三五知己或一班朋友也適合.

在考慮食甚麼的時候，店員先向我地推介二人牛之盛合.

餐廳會因應當日的貨源，從而選出七款不同牛的位置俾客人，所以日日也不同.

可以一口氣試齊多款牛肉，我地就點了一客.

牛之盛合上檯，賣相精緻.

當中包括厚切牛舌，牛腿扒, 三角小排，頂級牛小排，腿肉sabu，肩㚒小排和崩紗腩.

原來不同部位，點的醬汁也有所不同，非常講究.

有需要的話，這裡的店員會幫忙燒.

厚切牛舌.

較少食到甘厚身的牛舌.

這個燒完後，只需要．加少許檸檬汁便可以食.

牛舌帶點爽口，又夠口感，非常好味.

牛腿扒.

這個肉質較為瘦，食的時候配合蒜片，再點咸鼓油和芥末一齊食，多重口感.

三角小排.

這個脂肪較牛腿扒多些.

也是配合蒜片，再點咸鼓油一齊食.

入口軟棉棉，牛肉較多雪花，有㸃入口即溶的感覺.

接下來，幾款肉也是薄身為主, 而且也是點一另帶少許甜的鼓油.

頂級牛小排.

肉質夠嫩滑，即使要食全熟的我也不覺得硬.

腿肉sabu.

腿肉較瘦身一點，最啱鍾意食偏瘦的我，入口肉質依然嫩滑.

肩㚒小排.

由於是薄切，好快就熟，肉質嫩口.

崩紗腩.

這個部位好少食，這個要燒得耐一點，全熟才吃，否則有根.

雖然全熟，但不會過硬，帶一點咬口，較有口感，牛肉味也可以.

一次過食了甘多款牛肉，非常滿足，我地再點了一個牛肉石頭鍋飯.

上檯時已香味撲鼻.

內裡材料也幾豐富，顏色也夠繽紛.

店員會在客人面前撈好飯和各款材料.

店員話剛撈好，飯略為濕少少，所以要將飯分怖在石鍋邊，用熱力令飯乾身一點，部份更成飯焦.

這個飯調教味道適中.

當中有些飯是飯焦，較有口感，多了一份飯焦香味.