現場報導 - 樹記腐竹烹飪活動

較早前出席樹記腐竹烹飪活動，跟導師學煮煮嘢食.

一去到就見到枱上放滿了樹記各式各樣的產品, 例如: 枝竹、腐皮、炸枝竹、嚮鈴等.

當中最特別一定係腐竹味雪條, 你又食過未?

我自己是首次食. 佢地推出咗朱古力和抹茶脆皮雪條, 我即場試了朱古力味.

內裡是腐竹味，入口有淡淡腐竹味，甜度適中.

烹飪班開始前, 樹記第三代傳人孔小姐同我地介紹一下樹記的背景資料.

原來樹記有成六十年歷史, 自設廠房，所有腐竹均不含防腐劑，每日由人手挑選最好的腐竹出售給顧客.

烹飪班開始, 由兩位導師教我地煮豆皮蛋卷和腐竹煙肉豆乳味噌汁.

豆皮蛋卷.

腐竹煙肉豆乳味噌汁.

 

對於不懂廚藝的我，這兩款餸也算易整，零失敗，過程仲好好玩, 原來腐竹可以造出咁多好味的菜式.

賣相好靚, 最後仲可以試食番自己的手勢, 過了一個開心惀快的下午.

樹記腐竹全駿記地址 :

大埔運頭街71B & C號地下大埔運頭街71B & C號地下

地址: 大埔運頭街71B & C號地下
電話: 2386 7776電話: 2386 7776

網址:

http://shukeeshop.com/index.html

https://www.facebook.com/Shukeeshop/

韓燒 @ 喜來稀肉

早前相約友人去了尖沙咀的喜來稀肉食飯.

坐下後, 店員第一時間送上各式各樣的前菜.

也準備了爐邊蛋, 分別是原味和泡菜味, 也放了蒜粒作為夾燒肉的配料.

我地點了一個牛的兩人拼盤套餐，因為可以一口氣試齊五款牛肉, 當中2包括特級牛頸，喜來稀肉，牛五花，牛肋骨肉和烤調味牛排骨.

套餐包一罐飲品.

牛肉上枱, 賣相相當精緻, 每一格擺放一款牛肉.

烤調味牛排骨.

牛排骨已經調好味, 所以就咁食便可以.

肉質夠諗身.

喜來稀肉.

整成一朵玫瑰花形狀, 好靚.

味道較牛排骨淡一點, 牛肉味較突出.

牛頸.

牛肉的色澤呈粉紅色, 厚身一點, 較為口感.

牛五花.

這個好薄身, 好快就熟. 咁多款牛肉中, 相對較多脂肪.

牛肋骨肉.

五款牛肉中, 最有咬口.

五款牛肉中, 我自己最愛烤調味牛排骨.

另外, 我地多點了海鮮薄餅.

上枱時香味撲鼻.

薄餅邊位帶點脆身, 中間幾鬆軟.

切開後, 估不到饀裡有甘多蒽, 食的時候有淡淡蒽的香味, 口感也多一點.

這一餐相當豐富.

又到中秋 - 金記金腿伍仁月餅

今年時間過得好快, 還有兩個星期左右便到中秋節, 即使唔食得多月餅, 我怎樣也會食月餅應節一下，近幾年屋企人愛食咸味月餅，因為相對較為健康, 金記金腿伍仁月餅就啱晒我地口味.

一盒有四個獨立包裝的月餅, 即使食唔晒, 也可以與其他人分享.

切開月餅後, 見到內裡全是果仁, 金腿.

月餅饀料全部是果仁,  所以幾有咬口,  口感十足.

但果仁太太硬和太乾, 我自己又不太鐘意, 好怕咬到牙都軟.

而金記這個伍仁月餅硬度適中, 適合我口味.  食的時候, 還陪有淡淡的金腿的咸香味.

另外, 食的時候不會覺得太油膩,  就會不知不覺食多一點點.

海鮮餐 @ 通記海鮮野味酒家

愛食海鮮的我, 早前同時愛食海鮮的友人提議入西貢食海鮮, 難得有人有興緻, 我當然贊成, 今次在友人帶領下入去西貢的通記食海鮮.

未食海鮮前, 先點了一個湯滋潤一下口喉.

我地選了螺頭粉葛煲豬展.

個湯幾清甜.

芝士焗龍蝦伊面底.

龍蝦肉幾鮮味，加上香滑芝士，雙重口感.

而伊麵吸收晒龍蝦精華，更能突出鮮美.

黃金鮑魚.

賣相相當吸引.

鮑魚肉質幾爽口彈牙.

鮑魚面放滿了咸蛋黃，兩者好㚒，特別好味.

海鮮炒飯.

飯炒得夠乾身，不會太黏.

係飯裡混入蝦肉粒, 义燒粒, 蛋碎等的配料, 多重口感.

最後當然要食番水果.

奉上哈密瓜.

幾清甜, 可以起中和作用, 清一清喉嚨.