黑白胡椒煨牛尾和一級坑腩米線 @ 新仙清湯腩咖喱專門店

上星期上完堂後, 便去了位於油麻地的新仙清湯腩咖喱專門店食午飯.

這間店來頭不少,  連續四年得到米芝蓮的推介, 當然要一試這裡出名的牛腩.

店內的裝修充滿懷舊色彩.

餐牌中也有介紹牛腩不同的部位, 客人可以因應自己的口味而去選擇.

最後, 我選了一級坑腩米線.

另外, 也有不少小食, 我點了黑白胡椒煨牛尾和蜆芥炸鯪魚球.

店員先奉上黑白胡椒煨牛尾.

我自己鍾意食牛尾, 但以黑白胡椒整法, 也是首次食.

牛尾夠腍身, 入口充滿胡椒的香味, 帶幾分辣, 辣度剛好, 夠醒胃.

味道調教適中, 幾入味, 四件真係唔太夠食.

一級坑腩米線.

坑腩部位是半肥瘦, 肉質夠鬆軟, 好腍身, 啱晒最鍾意食腍身質感的我, 若想有點咬口, 爽腩會啱晒多一點.

入口時帶有幾份肥肉, 多了一份甘香味道.

米線軟硬度適中, 帶微微口感.

蘿白也不要錯過, 吸收晒湯和坑腩的精華, 所以夠鮮甜, 而且蘿白入口無渣.

蜆芥炸鯪魚球.

上枱時熱辣辣, 即叫即炸.

有些店舖為了減低成本, 用少些魚肉, 這樣鯪魚球出來效就唔太好食.

而這裡的魚肉份量較多, 入口相對較彈牙, 較有口感, 魚味較濃.

單食的時候, 鯪魚球味道較為淡口,

若加了蜆芥汁, 能夠提升鮮味, 入口時感覺有所不同.