初嘗雞湯湯底拉麵 @ 黑鉄屋

早前做完療程, 就順便去食我愛的拉麵, 今次試新店, 去了位於灣仔的黑鉄屋.

這裡有五款接麵, 我點了隱兵衞. 因為平日多食豬骨湯底的拉麵, 這個以雞湯為湯底, 所以想一試.

內裡有义燒絲京蒽, 辣香油, 菠菜, 香蒽, 流心蛋和紫菜. 由於我不食辣, 所以不要辣香油.

以下是我的選擇.

上枱時感覺和平日食的拉麵有點不同.

湯底顏色不同, 义燒是切絲放在拉麵上, 口感和整塊食不同, 帶點中式, 少了一點點的日式.

由於有較多的京蒽, 所以幾香. 醬油湯底不錯, 但雞味不夠出, 再濃一點會更鮮味.

紫菜印有黑鉄屋的LOGO.

我是點了軟身麵, 但不會過稔, 吸收了湯的精華.

最失望是流心蛋, 因為控制時間不太好, 過咗時間吧, 蛋不流心.

我另試了牛舌串燒.

牛舌不太厚身, 我自己鍾意食厚身, 口感一般.

若就咁食牛舌味道偏淡, 碟上有兩款醬料可以點, 包括胡椒柚子和岩鹽. 胡椒柚子幾特別, 帶點辣又有柚子的香味, 幾特別. 而海鹽試得多, 岩鹽則較少, 對於我來講, 兩者分別不是太大.