初嘗招牌燒豬手@燒味家族

星期日剪完頭髮後, 順便去燒味家族斬料, 晚飯可以加餸.

這裡除了平日常食的燒味外, 也有幾款較為特別的款式, 包括芝士拉义燒, 招牌燒豬手和脆皮燒腩仔配蜜糖芥茉醬.

由於我鍾意食豬手, 所以外賣這款返屋企. 你可以選擇原隻豬手, 但我就叫佢切埋.

返到屋企, 我就試下. 豬手都算大隻, 份量都幾多.

隨盒附有醬料, 包括芥末醬和蜜糖芥末醬兩款.

因為我屋企沒有焗爐, 返到屋企豬手皮已無乜脆. 若想豬手皮鬆脆, 可以放入焗爐焗10分鐘, 這樣食外皮夠脆.

雖然外皮不是太脆, 但豬手較瘦的位置幾嫩滑和咸香, 啱晒我的口味. 若然豬味再多一點會更美味.

我特別鍾意佢的蜜糖芥末醬, 芥末醬幾突出, 點上豬手, 一咸一辣雙重味覺.

另外, 我會用豬手配烏冬一齊食, 因為烏冬我只放了少許雞粉, 配上較濃味的豬手味道就剛剛好.

 而剩下的豬手骨也不會浪費, 滾菜湯時可以加入去一齊滾, 令湯更鮮美.