海參北菇鵝掌 @ 京都薈

平日外出食飯較少食中菜, 較早前便去了美孚的京都薈食飯.

先點一個小食, 日式胡麻鮮淮山.

鮮淮山帶爽脆, 加上胡麻的香味, 兩者好夾, 適合作為前菜.

食中菜當然要點燒味, 點了脆皮燒鵝皇.

燒鵝皮色澤夠光澤, 入口帶微脆.

而且肉質幾嫩滑, 完全不覺得乾和硬, 味道不錯.

白灼海生蝦.

新鮮的蝦, 最適合用來白灼.

蝦肉夠鮮甜和彈牙, 只需要簡單點豉油便可以, 更能帶出鮮味.

海參北菇鵝掌.

這是我最愛的中菜菜式之一.

冬菇夠大隻厚身, 食的時候夠口感.

海參較硬適中, 與冬菇鵝掌配搭最夾, 芡汁調教不錯.

鵝掌整得幾稔身, 唔會太爽身, 啱我口味.

鮑魚野箘滑溝雞煲.

上枱時香味撲鼻.

這個煲最惹味.

雞肉尚能保持嫩滑, 鮑魚吸收晒雞的精華, 特別好味.