美味海鮮 @ 正宗水上人氣鍋專門店

近排興食蒸氣火鍋, 早前便與友人去了位於旺角的正宗水上人氣鍋專門店食飯.

這裡的座位幾寬闊.

其中一角放置了多款游水海鮮, 可以供客人選擇.

旁邊也放上各款海鮮的價錢.

另一角擺放了醬料, 醬料選擇眾多, 是我食咁多間店數一數二多, 值得一提,當中有冬菜, 客人可以因應自己喜愛而混醬.

以下是我的混醬.

食蒸氣火鍋, 當然點海鮮為主.

我地選了特大元貝皇, 黃金汁紐西蘭蟶子皇, 翡翠汁南瓜五頭鮑魚, 美國桶蠔和瀨尿蝦皇.

粥底選了細南瓜排骨珍珠粥, 但我地就唔要排骨.

這裡的店員會幫你將食物放入鍋中蒸, 夠鐘會夾俾客人.

特大元貝皇.

我地選了蒜蓉蒸.

元貝好大隻, 又夠雪白, 入口夠爽口, 加上淡淡的蒜蓉香味.

黃金汁紐西蘭蟶子皇.

這個黃金汁是這店特別調出來, 同個蟶子幾夾.

蟶子夠大隻, 又夠彈牙.

而粉絲當然不可不食, 因為已經吸收晒所有精華, 非常鮮甜.

翡翠汁南瓜五頭鮑魚.

鮑魚幾爽口, 而且夠厚身, 口感不錯.

又唔會太乾身和硬, 是我鍾意的質感.

美國桶蠔.

我唔食生蠔, 但熟蠔我的至愛之一.

當中加入了薑和蒽, 可以除去腥味.

桶蠔好大隻, 入口蠔味十足. 而且時間控制剛剛好, 好滑身.

瀨尿蝦皇.

好大隻的瀨尿蝦, 我真係較少食.

肉質鮮甜, 若果肉再多些就更好.

最後, 當然要一試個粥底, 每一次我都好期待.

食之前, 可以放了蒽, 冬菜和香茜, 令整個粥更香.

個粥吸收晒所有海鮮精華, 非常鮮味.

而南瓜又夠軟身, 最重要是加入了冬菜, 令個粥更好味.