海鮮之夜 @ 潮福蒸氣火鍋

愛食海鮮的我, 早前便去了位於西灣河的潮福蒸氣火鍋食飯.

坐低後, 就可以去揀想食的海鮮.

海鮮好新鮮, 樣樣都想食, 不知怎樣揀.

牆上也貼出各款海鮮的價錢, 這樣就一目了然.

食海鮮也需要點醬, 出面放滿了各款醬汁, 食客可以因應自己的喜好而混醬.

這是我的混醬.

餐牌上每款菜式也列明蒸所需要的時間, 這個設計非常好, 只需要跟着便可以.

最後, 我地海鮮揀了龍蝦, 象拔蚌, 聖子皇.

另外, 也點了蟲草花蒸新鮮雞, 南瓜排骨粥.

店員先放下南瓜, 排骨和米. 到最後便可以食.

海鮮中, 我地先食聖子皇.

Size好大隻.

肉質夠彈牙, 又鮮美. 而粉絲吸收晒所有精華, 只需要加少許醬汁便可.

再來是我最期待的龍蝦.

龍蝦好大隻呀, 自己食晒全隻龍蝦, 感覺特別爽.

蝦肉不但彈牙, 由於蒸的時間剛好, 所以肉質不會出現硬和乾的情況.

再來是象拔蚌.

平日我好少食連瞉的象拔蚌.

肉質幾爽身, 這個相對聖子來講, 較為有口感.

只要海鮮夠新鮮, 即使只用簡單蒸的方法, 已經能夠帶出鮮味.

食完海鮮, 我地就食雞.

雞幾嫩滑, 但略為不夠多肉, 蟲草花吸收了雞的精華, 幾入味, 仲帶點清香添.

最後, 就是食南瓜排骨粥.

這個粥是食前放入鍋底煮, 粥吸收晒剛才我地所食的海鮮和雞的精華, 所以非常鮮甜.

而粥底夠綿身, 非常好味.