打邊爐 @ 尚鮮火鍋海鮮料理

在銅鑼灣行完街, 就去耀華街一帶覓食, 最後我地決定去尚鮮火鍋海鮮料理食火鍋.

這裡的設計充滿日式.

卡位有和風色彩, 仲有獨立電視.

若果人數較多, 又想有私人空間, 可以考慮這邊VIP房.

而牆上掛燈籠也是揾人設計, 非常有心思.

店員先奉上醬料俾我地混醬.

這裡有多款湯底供選擇.

最後我地選了藥膳花彫醉雞鍋, 因為我較少以藥膳為火鍋湯底, 所以想一試.

湯底內放了些藥材, 如龍眼, 淮山等, 但藥材味不算太勁, 湯滾起便放入醉雞.

未打邊爐前, 先飲湯和食雞.

湯幾清, 帶少少的藥材香味, 雞就有酒香, 雞肉夠嫩滑. 食得差不多, 就開始打邊爐.

火鍋當然不能無牛, 我地點了牛三併, 可以一次過試三款牛.

當中包括特尚手切牛, 牛柳粒和牛邊位.

牛的色澤好靚, 而且脂肪分怖平均.

三款不同部份的牛, 口感也有點不同.

手切牛和牛柳粒較腍身, 而牛邊位就多一點咬口.

三款牛的牛味也相當濃郁, 啱晒愛食牛的我.

即使滾的時間耐一點, 牛的肉質仍然保持腍身, 也不會乾身.

食火鍋當然要飲嘢, 我點了熱的菊花薑蜜降下火.

這個菊花薑蜜甜度適中, 而且薑味夠濃, 飲後喉嚨好舒服.

百花釀油條和響鈴.

響鈴是即叫即炸, 所以好新鮮, 豆味濃郁, 吸收晒湯底的精華, 這個我打邊爐必點.

百花釀油條, 本身已經熟, 只需要放在湯裡半分鐘左右便可以, 記得油條是向面, 否則油條就會唔脆.

蟹皇餃.

這個平日較少食到, 所以點來試下.

一咬開內裡的蟹皇便會湧出來, 淡淡的蟹皇味, 正呀. 不過要留意時間, 時間過長便會散開.

總括來講, 這裡的環境舒服, 食物質素也不錯, 而且多一些較特別的湯底選擇.