海膽黃金火鍋 @ S2 Kitchen

臨近新年放假前, 工作特別忙碌, 忙完當然要食得好一點, 早前便去了位於中環的 S2 Kitchen食飯.

先來一個青蘋果蟹籽沙律.

青蘋果絲夠清甜, 帶點甜甜酸酸, 加上脆卜卜的蟹籽, 雙重口感, 好啱作為前菜.

S2特色海膽火焰卷.

店員奉上卷物後, 在客人面前點火, 燒完後就可以食.

個卷物有不少配料, 口感十足.

這晚主角出場, 有我最愛的火鍋, 就係海膽黃金火鍋.

賣相相當吸引.

湯底以海膽混入入鮮奶和芝士，而鍋裡放了龍蝦和蟹。另外，附上A5和牛和蒟蒻麵。

我先試下和牛, 放入鍋裡滾一陣便可以食.

和牛夠鬆軟, 入口夠嫩滑.

我將龍蝦起肉, 連同蒟蒻麵一齊放入鍋中煮滾.

兩者吸收晒湯底的精華, 特別好味.

而龍蝦肉也夠彈牙.

最後食番個海膽雪糕.

這個係自家制, 入口有香濃的海膽味道, 幾特別.