松葉蟹黃金燒和自家制雞肉丸魚湯豆腐 @ 悅鮨

天后一帶食店林立, 的確令我產生選擇困難, 最後決定試下位於清風街的悅鮨.

入到店內, 裝修充滿和風感覺, 令人感覺舒服.

店員先奉上鱈魚棒.

入口鬆化, 又夠脆卜卜, 淡淡的鱈魚味道, 這個小食真係不錯.

再來是北海道白粟米, 果物蕃茄和自家製的醃薑漬物.

北海道白粟米是生食, 夠甜口, 又爽脆.

果物蕃茄好清甜, 同平日食的蕃茄相差好遠, 這個好食好多. 而且又多汁.

自家製的醃薑漬物. 入口帶點辣和酸, 雙重口感, 用來清一清喉嚨.

點了雞肉串和雞翼, 這是用上九州華味雞, 這是走地雞, 所以雞味相對較濃, 雞肉嫩滑帶少許咬口.

雞翼外皮帶微微脆身, 雞肉嫩滑, 不乾身.

自家制雞肉丸魚湯豆腐.

材料豐富, 有冬菇, 豆腐和雞肉丸.

個湯夠鮮甜, 入口時有淡淡的魚香味.

豆腐好滑身, 冬菇幾厚身, 口感不錯.

而雞肉丸不會太硬身和乾.

松葉蟹黃金燒.

上枱時已經香味撲鼻.

除了釀滿材料的蟹蓋外, 仲有米通, 用來加上釀蟹蓋的材料一齊食, 這樣就無咁膩.

蟹蓋內的松葉蟹肉幾鮮美, 再混入了忌廉, 兩者好夾, 不論單食或配米通也好食, 而米通好脆口, 雙重口感.

喜之次一夜干.

這是用上KINKI的魚來做, 先將魚風乾一日, 第二日才食.

可以配上醬汁一齊食.

但我自己鍾意單食, 因為這樣能夠食出魚本身的味道, 原味是最好味. 我相信這個用來佐酒是不錯選擇.

最後食番一杯荔枝味的雪糕.

雪糕幾清新, 為這一晚畫上完滿句號.