2016年3月11日星期五

湯底麻而不辣 @ 十二味貴陽牛肉粉


較早前難得放半日假,便好好輕鬆一下,先去了做facial, 再去食野,行行下見到一間面積不太大的食店,叫十二味貴陽牛肉粉.


一睇個名便知道,這間店是食牛肉為主,有不同選擇,例如牛肚,牛,牛筋,牛肉丁......

不知揀甚麼款式,或想一次過食晒所有款,就可以揀全家福牛肉粉(清炖).

檯上放滿了醬汁,供客人自行加入麵中.



而店員的制服也好有心思.


碗麵上檯拉~

材料相當豐富,除了牛肚,牛,牛筋,牛肉丁外,仲有鹵蛋和豆乾.


由於我不太食得辣,我揀這個湯底是清炖.

個湯入口時感覺麻麻地,但是完全不辣,麻而不辣,感覺幾特別,個湯底再濃味一點更吸引.

幾腍身.


而牛肚和牛肉丁相對較有咬口.




個牛肉粉幾彈牙, 口感也不錯.


豆乾吸收晒湯的精率華,豆香味也不錯,軟硬度適中.



我自己鍾意咸味一些,鹵蛋味道對於我略淡一些,再入味一些更美味.

 


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