招牌炒魚腩 @ 粗菜館

初初係炮台山返工, 真係不太習慣. 因為未在這裡返工時, 我甚少來炮台山, 而且舊公司在銅鑼灣, 午飯時可以四周行街, 這裡相對少好多.

後來, 漸漸發現這裡的食店真係有不少, 多數以小店為主, 其中有部份仲要是特色小店, 原來這裡有另外一個寶藏.

較早前又發現一間新食店試業中, 就是粗菜館, 我就去了一試.

店內仲放有一幅蔡瀾先生寫的字.

愛飲湯的我，見到有老火湯，便點了一窩木瓜雪耳煲豬𦟌.

份量足夠四個人飲用.

個湯幾清甜，材料也有不少，滋潤一下喉嚨，最適合不過.

另外，也點了這裡一些特色菜式，包括招牌炒魚腩和招牌炒豬什.

招牌炒魚腩.

友人愛食魚，所以點了這個. 

我本身鍾意食薑蔥蒸魚多些，這個煮法試一般，但見到魚腩色澤幾靚，便試下.

估不到甘好食，味道調教適中，完全不覺得有魚腥味.

魚腩切得夠厚身，口感十足，魚算新鮮，肉質幾彈牙.

招牌炒豬什.

牛什我自己都好鍾意食, 但豬什就好少食.

當中也有不少不同部位, 包括豬潤, 豬肚, 豬腸等..

豬膶和豬肚幾腍身, 唔會太硬又乾, 味道也調教適中.

我本身不食豬腸, 所以沒有試, 友人話都算爽口.

食餸當然要同飯一齊食才最㚒，最好味.

這裡的豬油撈飯也好出名, 所以也點了一個試下.

我自己未食過, 今次首次食.

我不食得太油膩, 所以只加入少許豬油和豉油.

客人可以因應自己的喜愛而混入醬汁.

入口多了一份豬油香味.

雖然這兩款美食幾美味, 內臟和豬油撈飯始終是幾高膽固醇, 偶然食一次就無防.

一口氣食了幾款較濃味菜式, 我地點了粗菜扒豆腐.

豆腐好滑身, 味道清淡一點, 用來中和之前的菜式是最適合不過.

最後, 點了甜品, 就是薑汁蕃薯糖水.

薑味夠濃郁, 糖水充滿薑味, 最啱冬天食, 可以暖胃.

蕃薯軟硬適中.