醬燘雞鎚味玉拉麵 @ Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵

踏入新一年，首日放工後便去了食我最愛的拉麵，大家也知道銅鑼灣的登龍街又叫拉麵街，好多拉麵店林立，最後我選了一間我未食過，就是Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵.

店內的設計幾簡約為主, 當然充滿日式風味.

平日食拉麵多以豚肉為主，雞鎚相對較少，所以點了醬燘雞鎚味玉拉麵.

客人可以因應自己喜愛，選擇麵的軟硬度，要不要油和蔥.

每張枱上放了調味粉和汁, 有需要時可以點.

醬燘雞鎚味玉拉麵湯底是雞白湯，相對豬骨湯底無甘濃味，鮮味一點.

雞鎚肉質幾嫩滑，又夠腍身，味道調教適中.

我自己最愛就是食溫泉蛋，只需要用筷子切開，蛋黃流出.

這裡的溫泉蛋夠流心，蛋又好蛋. 

額外加了紫菜.

這裡紫菜特別大片，差不多有成個碗甘大，點少許湯食就好味.

另外，點了兩款小食，包括沙拉野菜炸餃子和唐揚炸雞.

沙拉野菜炸餃子.

餃子皮的厚薄算適中，我自己幾鍾意這口感.

內裡的餡也幾豐富，口感不俗.

唐揚炸雞.

上檯已經聞到香噴噴.

雞外皮非常脆，入口有點似食薯片的感覺.

而內裡的雞肉肉質夠嫩滑，也算肉汁不錯，不會太乾身.