創新款式 @ 川燒

不講不知, 原來渡船角那邊有不少食店, 早前就去了川燒食晚飯.

來到這裡, 當然是食串燒為主.

先是黃金燒大虎蝦.

虎蝦好大隻, 上枱已聞到淡淡的咸蛋黃的香味. 蝦肉夠彈牙, 加上蝦面沾了咸蛋黃, 又甘又香, 與蝦好夾.

再來燒鮮白鱔.

我本身對魚的興趣只是一般, 而魚皮更加不會食. 但這個燒鮮白鱔令我有驚喜. 魚皮非常脆, 感覺似食薯片. 而魚肉卻好滑身, 連我也覺得味道不俗.

另外, 點了一些這裡師傅創新整法的串燒.

黑松露燒腐皮温泉玉子. 賣相已經好精緻.

我自己未試過這樣食法.

侍應話要一次過將整件放入口中. 豆腐混埋温泉蛋, 估不到兩者幾夾.

燒特級牛脷芯.

愛食牛脷的我, 必點牛脷, 但我在這裡見到牛脷芯, 我自己未試過, 原來口感有點不同, 有點咬口, 但又幾腍身, 而且仲幾厚身.

燒自家制墨魚八爪魚棒.

內裡見到一粒粒的墨魚和八爪魚, 所以口感較豐富, 不會過得太粉.

食了咁多肉類, 點了川香肉碎燒茄子中和下.

茄子連皮也除去, 所以茄子夠嫩滑, 茄子本身淡味, 但加川香肉碎後, 即時變得惹味.

食了多款串燒, 怎樣也要點個飯. 我地點了鍋燒噴泉蛋醬芝心炒飯.

侍應先預備了小爐, 飯, 芝士, 蛋漿, 粟米和蒽花.

接着, 就在我地面前整.

先將蛋漿混入飯中, 再混入芝士, 粟米, 最後混入蒽花.

之後就不停搞, 再所有材料和飯混好. 這個飯已有川醬, 由於我地不食得辣, 所以要小辣. 最後, 再灑上蒽花便完成.

初時也怕辣, 但混入了芝士和蛋漿後, 已經中和了飯, 只有小許辣, 但好惹味, 粟米又夠甜, 加上飯沾滿了芝士和蛋漿, 來這裡必要試這個.

最後點了一個甜品作總結, 就是法式燒棉花糖朱古力厚多士.

最底層是多士, 中間是香蕉, 而最面是棉花糖.

棉花糖燒咗變得軟身和暖, 配上香蕉和脆脆的多士, 最面仲沾上朱古力醬, 多重口感, 甜度又適中, 非常美味.

川燒仲有不少款式, 但太飽, 而且這裡有些款式較有新意, 下次要再來一試.